BlackGrain: Descoperire pentru proteina din rapiță în alimentația umană?

Avena Nordic Grain, parte a grupului din industria alimentară finlandeză Apetit, a dezvoltat un nou ingredient, durabil, din fibre vegetale: BlackGrain de la Yellow Fields. Începând cu 2017, lucrau la noua proteină și pulbere de fibre - pe bază de rapiță, care este fabricată din semințe de rapiță printr-un proces protejat prin brevet. Prin aceasta, compania vrea să aducă pe piață o nouă proteină vegetală, care era inaccesibilă înainte. BlackGrain este o combinație de trei în unu de proteine vegetale (33-43%), fibră dietetică (33-43%) și ulei de rapiță încapsulat (14,22%). În plus, este format din gama completă de aminoacizi esențiali, acizi grași omega-3 și furnizează minerale precum calciu și magneziu. Noua propunere alimentară va fi transmisă acum Comisiei Europene, care se așteaptă să ia o decizie cu privire la autorizare până la începutul anului 2021.